Tartar de aguacates Mangos y Langostinos.

Ingredientes.

 

 

ADELA

• 1 Aguacate maduro. 
• 1 Mango maduro.
• 250 Gr. de langostinos cocidos.
• 1 Cebolleta tierna.
• Aceite. 
• limón.
• Pimienta blanca molida.
• 1 Molde para el tartar.
  
• Sal. 
  

  

Preparación.

 

 

 

 

 

Se parte el aguacate y la pulpa, se pone en un cuenco y se aplasta con un tenedor, se agrega la cebolleta picada finamente, unas gotas de limón, pimienta blanca y un poco de sal y aceite, se remueve todo y se reserva. A continuación partimos el mango en cuadraditos pequeños, le ponemos una pizca de pimienta blanca, unas gotas de aceite y limón y lo reservamos, seguidamente pelamos los langostinos y los partimos en trozos, se le pone unas gotitas de aceite  para darle un poco de brillo, queda mas bonito. Ahora vamos a montar el tartar,  en el plato que vayamos a servirlo ponemos el molde, le ponemos una capa de la mezcla de aguacate y se aplasta con una cuchara, encima otra capa de mango y por  último los langostinos partidos y seguidamente se decora con otros langostinos enteros. Espero que os guste. Es una receta muy fresquita y fácil de preparar.