Ensalada de patatas aguacates huevos y aceitunas negras.

 Ingredientes. 

 

• 2 Patatas grandes.

ADELA

• 3 Huevos.

• 1 Aguacate maduro.
• Mayonesa.
• Sal.
• Aceite.

• Orégano.
• Aceitunas negras.
• Tomates cherris. 

Preparación.

 

En una cacerola ponemos a cocer las patatas con agua y sal, cuando empieza la cocción contamos 10  minutos y sacamos del agua los huevos, y las patatas las dejamos un poco mas hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas, las sacamos de la cacerola, se le quita la piel, se parten en rodajas gorditas y se van poniendo en una fuente cubriendo todo el fondo, encima de cada rodaja de patatas se va poniendo un poco de mayonesa, seguidamente se pela y parte el aguacate y se va poniendo encima de las patatas, a continuación los huevos cocidos cortados en rodajas, también los tomatitos y las aceitunas. Se sazona con un poco de sal y también se pone por encima un poco de aceite de oliva y arégano. Espero que os guste.