Ensalada de langostinos, brotes tiernos y aguacate con vinagreta de naranja.

ADELA

Ingredientes.

 

• 1 Bolsa de ensalada de brotes tiernos.
• 1 Aguacate.
  
• 1 Naranja.
• 3 Cucharadas de crema balsámica de módena.
• 1 Vasito de acéite de oliva virgen.
• Langostinos cocidos, los que tu quieras.
• Sal.

Preparación.

 

Pelamos los langostinos, en un bol ponemos el aceite la crema balsámica, la ralladura de la piel de la naranja y tambien el zumo de la misma y un poco de sal, con las varillas lo batimos todo bien para que  se mezcle todo y le agregamos los langostinos pelados,  los dejamos macerar unas horas, a continuación ponemos en la fuente dondo se vaya a servir, los brotes, los aguacates troceados y los langostinos que teniamos macerando. La salsa de la maceración se le va repartiendo por encima de la ensalada. Está muy buena.