Serradura

Ingredientes.

• 1 bote pequeño de leche condensada.
• 400 ml. de nata para montar.
• Galletas hojaldradas. 

ADELA

Se pican las galletas en la picadora, en el vaso de la batidora ponemos la leche condensada y la nata y con la barilla de montar batimos hasta que espese un poco, acontinuacion se van echando las galletas rayadas y se  le va  agregando hasta que le veamos la textura deseada moviéndolo con una espátula, se va echando un poco de galletas ralladas en los vasos, encima se echa la mezcla, y lo decoras a tu gusto.

Espinacas con bacalao y bechamel

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Ingredientes.

• 3 Manojos de espinacas.
• 500.gr. de bacalao.
• Aceite,
• 500.ml.de bechamel.
• Ajos.
• Sal.

Preparación.



 
Se cuecen las espinacas con agua y un poco de sal, se escurren bien y se frien con unos ajos, se apartan. El bacalao se pone en agua un dia antes para que suelte bien la  sal,  se cambia el agua al menos tres veces. Se desmenuza y se frie con un poco de aceite y ajos picados, se pone en una fuente de horno junto con las espinacas, se le echa  bechamel encima  y queso rayado, y lo metemos en el horno a gratinar.

Escabeche de pollo

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• Ingredientes.
• 1 pollo.
• 1 cebolla grande.
• 1 cabeza de ajo.
• laurel.
• cáscara de naranja.
• unos granos de pimienta negra.
•  sal. y perejil.
• una pastilla de caldo.
• aceite.
• huevos.
• vinagre.
• azafrán.
• agua.
• harina. 

Se trocea el pollo y se pone a cocer en agua, con la pastilla de caldo, sal, unos granos de pimienta negra, cáscara de naranja, cebolla, ajos, perejil, laurel y azafrán. Cuando esté tierno aproximadamente 20 minutos sacamos los trozos de pollo escurridos del caldo, los pasamos por harina, y huevo batido, se frien. El caldo lo colamos, se sazona de sal, y vinagre,  y se incorporan los trozos de pollo, y se  guarda en el frigorifico, está mejor de un dia para otro.

Pestiños con miél

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Ingredientes.

• 
  
• 1500.gr. de harina.
• 500.ml.de aceite.
• 300 ml.de vino.
• 200 ml.de agua 
• cáscara de naranja.
• Sal.
• Clavos de guisar.
• Laurel.

Preparación.
 

Se cuece el agua con laurel, cáscara de naranja, clavos de guisar y unos granos de sal. Se  escalda la harina con el aceite y el agua. A continuación se le da la forma deseada y se frien en abundante aceite.Cuando estén frios se pasan por miel rebajada con un poco de agua.

Esparragos dos salsas

INGREDIENTES.

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• 750 gr.de espárragos verdes.
• 750 gr. de espárragos blancos.
• Para la salsa de huevos cocidos.
• 3 huevos.
• 1 cucharada de vinagre.
• 1 chorrito de aceite.
• Hiervas aromáticas.
• Sal y pimienta.
• 1 cebolla tierna.
• Para la salsa de perejil.
• 30 gr. de perejil.
• 2 dientes de ajos.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de vinagre mezclado con pimienta verde.
• 2 cucharadas de mostaza.
• Aceite, sal y pimienta. 

Salsa de huevos. Pelar y triturar finamente la cebolla, pelar los huevos y triturarlos con la ayuda de un tenedor. Lavar y triturar las hiervas aromáticas y añadir a la mezcla del huevo. Mezclar los huevos, la cebolla y el vinagre. Añadir el aceite y mezclar muy bien. Salpimentar al gusto.

Salsa de  perejil. Lavar y picar el perejil, separar las claras  de las  yemas y mezclar con el ajo pasado por el mortero, el vinagre y la mostaza. Añadir la sal, la pimienta y poco a poco el aceite. Cuando la salsa  esté  bien trabajada añadir el perejil picado y se mezcla. Poner los espárragos en una fuente de servir  acompañados de las dos salsas.

Rollo de carne picada

ingredientes.

• 1 kl. de carne picada.

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• Ajo.
• Perejil.
• Pimienta negra.
• Nuez moscada.
• Sal.
• Tomates.
• Pimientos rojos o verdes.
• Vino blanco.
• Pan rayado.
• Huevos.
• Aceite.
• Zanahorias. 
• Laurél.
 

Se amasa la carne y se hace un rollo, se frie por todos lados, a continuación se le agregan las verduras que se rehoguen todo junto con el vino y se pone a cocer en la olla exprés 15 minutos. Se saca la carne y se deja enfriar para poderla cortar mejor al dia siguiente. Se trituran  las verduras y se sirve en salsera aparte.

 

Merluza al horno con mayonesa y mostaza

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Ingredientes. 

• 1 Merluza.
• Patatas.
• Cebollas.
• Aceite.
• Pimienta blanca.
• Sal.
• Mayonesa.
• Mostaza.
• Vino blanco. 

Preparación.








Se frien las patatas y las cebollas, con ellas se cubre el fondo de la bandeja del horno, se pone encima la merluza, un poco de sal, pimienta, vino blanco, aparte se mezcla mayonesa con un poco de mostaza y encima un poco de aceite, la metemos en el horno a 250 grados hasta que esté dorada.









Espero os guste. Besos.

Pollo en salsa

Ingredientes.

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• 1 Pollo.
• Aceite.
• 1 Cebolla grande.
• Ajos.
• Pimienta blanca.
• Almendras.
• Perejil.
• Sal.
• Laurel.

 

Preparación  

 

 

Se fríen los ajos y la cebolla y se apartan. En ese aceite se fríe el pollo y cuando esté  dorado se ponen todos los ingredientes ya triturados y se cuece hasta que el pollo esté tierno.

  

Ensalada de piña y langostinos

Ingredientes.

• Lechuga.
• Zanahorias.
• Piña.
• Langostinos.
• Mayonesa.
• Salsa rosa.
• Nueces.
• Uvas pasas.

Preparación.

En un bol se pone la lechuga, zanahorias, la piña  y  los langostinos todo troceado, se mezcla mayonesa con salsa  rosa y se le echa por encima, se adorna con nueces picadas y uvas pasas.

Bizcocho de naranja

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ingredientes.

• 250 gr.de azúcar. 
• 220 gr.de harina. 
• 1 naranja con cáscara.
• 2 huevos y 2 yemas. 
• 200 cl. de nata. 
• 1 vaso de aceite.
• 1 sobre de levadura

Preparaciòn

Se baten los huevos con el azúcar, se incorpora la naranja a trozos, seguidamente la nata,a continuación el aceite, se mezcla la levadura  con la harina y se bate todo,se engrasa un molde con aceite y un poco de harina, y se echa la masa en el, seguidamente lo metemos en el horno previamente calentado, lo tendremos aproximadamente 40 minutos a 180 grados,antes de sacarlo lo pinchamos con un palillo para ver si esta bien hecho por dentro

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Crema de calabaza y calabacin.

ingredientes.

• 500 gr.de calabaza.
• 250 gr.de calabacín.
• 2 patatas.
• 1 cebolla grande o puerro.
• Aceite.
• Quesitos del caserio.
• Comino.
• Laurél.
• Sál.



ADELA

Ingredientes.

Se pone el aceite a calentar, se frie un poco la cebolla, a continuación las patatas, la calabaza y el calabacín. Se rehoga todo, se incorpora el laurel, el comino, sal y un poco de agua, cuando está la verdura tierna se retira el laurel, se incorporan los quesitos y se tritura todo, se sirve con piscatostes.

 

 
 

Flan de leche condensada

Ingredientes.

• 1 Bote pequeño de leche condensada.
• 2 Medidas del bote de leche entera.
• 5 Huevos. 
• Caramelo liquido

 Preparación

Se baña el molde con caramelo,ponemos en un bol los huevo, la leche condensada y la

 leche entera, batimos todo con la batidora y lo echamos en el molde caramelizado, 15 minutos en el microondas al 75 por ciento de potencia.

Queda muy rico.

Albondigas de tres carnes

ingredientes.

 

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• 300 gr.de carne de cerdo.
• 300 gr.de ternera.
• 300 gr.de pollo.
• 2 Huevos.
• Cebolla.
• Ajos.
• Perejil.
• Aceite.
• Nuez moscada.
• Pimienta blanca.
• Vino blanco.
• Pan rayado.

Preparación.
En un bol se pone la carne con la cebolla, el ajo, perejil picados y un poco de sal, pimienta blanca, nuez moscada, los huevos y pan rayado. Se amasa todo, se le da forma y se frien. En ese aceite se pocha cebolla, se incorpora a las albondigas y las almendras machacadas y el vino y se pone a cocer hasta que estén tiernas Si quierses que la salsa quede mas fina la pasas por la batidora

Mousse de limón

Ingredientes.

• 1/2 kg de limones. 
• 1 Bote pequeño de leche condensada. 
• 2 Medidas de leche entera. 

Modo de hacerlo. 

Se exprimen los limones y se cuelan, en un recipiente se van incorporando los ingredientes

Se baten  con la batidora durante cuatro minutos. Se deja en reposo en la nevera minimo
cuatro horas. Se sirve frio.
 

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Sultanas de coco y almendras

Ingredientes.

• 400 gr. de coco.
• 200 gr. de almendras molidas.
• 600 gr.de azúcar.
• 7 huevos.

Preparación.

Se mezclan  la almendras,  el coco, el azùcar, y los huevos. Se amasa todo junto.

Se van haciendo  bolas y las vamos  poniendo en la bandeja del horno con papel de horno.

Las metemos en el horno previamente calentado, durante  20 minutos a 180 grados en posiccion  arriba y abajo.