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ADELA
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Ingredientes.
- 250 Gr. de galletas tipo Maria.
- Ralladura de un limón.
- 1 Pizca de sal.
- 1 Cucharadita pequeña de vainilla.
- 2 Huevos.
- 2 Cucharadas de maicena.
- 300 Ml. de leche.
- 300 Ml. de nata para montar.
- 2 Cucharadas de azúcar.
- 300 Gr. de chocolate blanco para fundir.
- 70 Gr. de nata de montar para la cobertura.
- Fresas.
Preparación.
En un bol se ponen las galletas trituradas, una pizca de sal y la margarina derretida, se mezcla todo y se va poniendo con la ayuda de una cuchara en el fondo de un molde desmontable que ya teniamos preparado, con el fondo cubierto de papel de horno, se aplasta todo bien y se guarda en el frigorifico, a continuación, en un cazo se pone al fuego la leche con una cucharada de azúcar y la ralladura de la piel de un limón y cuando empieza a hervir la leche, se aparta del fuego y se reserva. En un cuenco aparte se ponen los huevos, una cucharada de azúcar y la vainilla y se bate con la batidora, seguidamente se incorpora la maicena y se sigue batiendo un poco mas, y seguidamente se va agregando la leche que teniamos reservada, esta mezcla se pone en un cazo al fuego sin dejar de darle vueltas y cuando ya vaya espesando se aparta del fuego, se pone la mezcla en un recipiente, se tapa con papel trasparente y se guarda en el frigorífico. Se saca del frigorifico el molde que teniamos preparado con la base de galletas, se van partiendo las fresas en láminas a lo largo y se van colocando en el borde del molde encima de la base de galletas. A continuación en un bol se pone la nata y se montan con la batidora, y la mezcla de maicena que teniamos en el frigorífico en el mismo recipiente donde la tenemos se bate con la batidora y a continuación se van mezclando con la nata con ayuda de una lengua de silicona con movimientos envolventes para que no se vaje la nata. La mitad de esta crema se vierte encima de la base de fresas galletas quedando fuera las fresas que teniamos en el borde, a continuación se ponen fresas troceadas encima cubriendo toda la base de nata, seguidamente se vierte encima la otra parte de la mezcla y se guarda en el frigorifico. Al dia siguiente en un cazo se pone 70 ml. de nata y cuando empieza a henvir apagas el fuego y agregas 150 gr. de chocolate blanco, se remueve un poco hasta que funda el chocolate y seguidamente se vierte encima de la tarta. Cuando la vayas a sevir la decoras a tu gusto con fresas. Espero que os guste.
