Albondigas de merluza y gambas.

• Ingredientes.
  

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  ADELA
  

• 500 Gg.de merluza. 
• 500 Gr. de gambas.
• 2 Huevos.
• Harina.
• Pan rallado.
• Ajo en polvo.
• Perejil.
• 1 Cebolla.
• Acéite.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 10 Almendras crudas.
• 2 Hojas de laurel.
• Pimienta blanca molida.
• Caldo de pescado.
  

Preparación.

 

 

 

En primer lugar es limpiar la merluza de piel y espinas  las gambas se pelan  y acontinuación las picamos, yo las piqués con  tijeras en trozos muy pequeños tambien se puede hacer con picadora, se pone la mezcla en un bol y le ponemos un poco de ajo molido perejil sal ect. A continuación se amasa todo y se forman las albóndigas, las freimos todas en una sartén con acéite las vamos poniendo en una cacerola y cuando están todas fritas le vertemos encima el acéite que nos a quedado de freirlas, a continuacion echamos en la batidora la cebolla troceada las almendras y el vaso de vino se tritura todo y se vierte encima de las albondigas y el caldo de pescado se agrega laurel y se deja cocer hasta que estén tiernas se sazonan de sal y están listas. Espero os gusten.