Guisantes con jamon y huevos.

ADELA

Ingredientes.

• 1 Kg. de guisantes frescos.
• 150 Gr. de jamón.
• Sal.
• Aceite.
• Laurel.
• 1 Cebolla.
• 4 Dientes de ajos.
• 4 Huevos.
• Pimentón.
• 1 pizca de comino molido.
• 1 Pastilla de caldo.
• Perejil.

Preparación.

Ponemos en una cacerola el aceite a calentar y pochamos la cebolla y el ajo a fuego lento para que no se queme, cuando esta blandita  agregamos el jamóm en trocitos, ya con el fuego fuerte lo rehogamos un poco, a continuación ponemos un poco de pimentón y damos unas vueltitas con cuidado que no se queme, agregamos los guisantes  el perejil, laurel, pastilla de caldo y ponemos a cocer agregándole un poco de agua, cuando están tiernos se agregan los huevos batidos y listo para servir.