Mermelada de fresa

Ingredientes.

• 1 Kl gr. de fresas.
• 750 gr de azúcar.
• 1 Limón entero

ADELA

Preparación. 

Se lavan las fresas y se trocean, se ponen en una cazuela con el azucár y el limón pelado y troceado  y se deja macerar unas horas, cuando ha soltado el almivar se pone a cocer, no hace falta poner agua, se hace con el liquido que ha soltado, cuando ha reducido el liquido y las fresas estan tiernas se apartan del fuego y se trituran con la batidora, se va ehando en botes de cristal, se le va poniendo encima papel albal sobrepuesto, sin apretarlo, y al dia siguiente ya se pueden tapar.