Solomillo con salsa de nata y queso.

Ingredientes.

• 1 Kg. de solomillos de cerdo ibérico.

• 

  ADELA

• 1 Cebolla grande.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite.
• 1 Vasito de whisky.
• Queso manchego curado.
• 1 Briz de nata para cocinar.

Preparación.

En primer lugar se limpian los solomillos de grasa y telillas y seguidamente se van partiendo en filetes  gorditos, se salpimientan por ambos lados, en una sartén se pone aceite y se van friendo por los dos lados, se van sacando de la sartén y en ese mismo aceite se va pochando la cebolla a fuego bajo para que no se queme, cuando está doradita se agrega el vaso de whisky y se deja cocer un poco hasta que evapore el alcohol, seguidamente se agrega la nata y cuando empiece a hervir se incorpora el queso troceado, se va removiendo hasta que funda y quede bien integrado. Se ponen los filetes en el plato y la salsa por encima. Espero que os guste.