Puré de calabaza y zanahorias.

Ingredientes.

 

ADELA

 

• 500 Gr. de calabaza.
• 2 Puerros.
• 3 Zanahorias.
• 1 Patata.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Picatostes.
  
• Pimienta blanca molida.
• Nuez moscada.
  

Preparación. 

 

 

 

 

 

Se lava y cortan toda las verduras en trozo  no muy grandes. En una  cacerola se pone el aceite  y cuando está caliente ponemos  todas la  verduras con un poco de sal y la vamos rehogando hasta que esté bien pochadita, seguidamente agregamos un poco de agua, la pimienta, nuez moscada y el laurel, se deja cocer tapando la cacerola dándoles vueltas de vez en cuando. Cuando está la verdura tierna se quitan las hojas de laurel y se tritura todo haciendo un puré. Se sirve acompañada de unos picatostes, buen prevecho.