Sopas castellanas con jamón.

Ingredientes.

 

ADELA

• Pan del dia anterior.
• Taquitos de jamón iberico.
• Aceite.
• Pimentón.
• Huevos. 
• Ajos.
  

Preparación.

 

En una fuente de barro se pone el aceite, cuando esté caliente se ehan los ajos laminados, cuando empiezan a dorarse se agrega el jamón en taquitos y se deja que se frian un poco, a continuación se agrega el pan que ya lo teniamos troceado en láminas finas, se le va dando unas vueltas para que se absorba  y coja el pan todo el sabor, seguidamente se incorpora el pimentón, un poco de agua, y por   último el huevo, se tapa la cacerola para que cueza un poco y cuaje el huevo. Se sazona de sal y listas para comer. Espero que os guste están buenisimas.

Mejillones a la Marinera.

Ingredientes.

 

ADELA

• 1 Kg. de mejillones.
• 1 Cebolla. 
• 4 Dientes de ajos.
• Aceite.
• 1 Cucharadita de pimentón dulce. 
• 1 Cucharada de harina. 
• 2 Hojas de laurel.
• 1 Limón.
  
• 1 Ramita de perejil fresco
  

 

Preparación.

 

 

 

Se limpian los mejillones y en una cacerola con un poco de agua se ponen a cocer con  dos hojas de laurel, cuando los mejillones se van abriendo se retiran del agua y se le quita un lado de la concha, se queda solo la que tiene pegado el mejillón, se reserva el agua   de cocerlos, se cuela y también se guarda. En  una sartén se pone con aceite al fuego y se va pochando la cebolla y los ajos picados finamente, cuando está la cebolla blandita y cojiendo color dorado se pone la cucharadita de pimentón y seguidamente la de harina, se agrega el caldo colado de cocer los mejillones y se deja cocer un poco hasta que reduzca, se le pica una ramita de perejil y el zumo de un limón, se agregan los mejillones, se remueven un poco para que cojan bien el sabor, se compruevan de sal y a comer. Espero que os gusten, buen provecho.

 

Tallarines con langostinos al ajillo.

 Ingredientes.

ADELA

• 200 Gr. de tallarines.
• 20 Langostinos crudos.
• 4 Dientes de ajos.
  
• 1 Guindilla.
• 1 Pizca de pimentón  dulce.
• Aceite.
  
• 1 Poco de perejil seco.

Preparación.

 

En una cacerola ponemos agua, un poco de sal y unas gotas de aceite, cuando el agua empieza a hervir se ponen los tallarines removiéndolos de vez en cuando para que no se peguen, cuando estén cocidos se retiran del fuego y se enfrian con agua debajo del grifo y se reservan. Mientras tanto se pelan los langostinos y también los ajos, y en una sartén con aceite se ponen los ajos partidos en láminas y la guindilla, cuando se van dorando se agrega el pimentón con mucho cuidado que no se queme, seguidamente los langostinos solo se le dan unas vueltas y enseguida están listos, se incorpora la pasta, se remueve para que coja el sabor y a comer. Se pone un poco de perejil por encima. Espero que os guste.

Puré de calabaza y zanahorias.

Ingredientes.

 

ADELA

 

• 500 Gr. de calabaza.
• 2 Puerros.
• 3 Zanahorias.
• 1 Patata.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Picatostes.
  
• Pimienta blanca molida.
• Nuez moscada.
  

Preparación. 

 

 

 

 

 

Se lava y cortan toda las verduras en trozo  no muy grandes. En una  cacerola se pone el aceite  y cuando está caliente ponemos  todas la  verduras con un poco de sal y la vamos rehogando hasta que esté bien pochadita, seguidamente agregamos un poco de agua, la pimienta, nuez moscada y el laurel, se deja cocer tapando la cacerola dándoles vueltas de vez en cuando. Cuando está la verdura tierna se quitan las hojas de laurel y se tritura todo haciendo un puré. Se sirve acompañada de unos picatostes, buen prevecho.

 

Ensalada con vinagreta y Naranjas.

Ingredientes.

• 1 Bolsa de  lechugas variadas.

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  ADELA
  

  1 Lata de atún.
  
• 1 Naranja.
• 1 Aguacate.
• 1 Pepino.
• Sal.
• Hierbabuena.
• 3 Cucharadas de zumo de naranja.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 1 Cucharada de vinagre de manzana.
  
• Uvas pasas.

Preparación.

En un cuenco se pone el zumo de naranja, vinagre y aceite, se mezcla todo batiéndolo un poco con un tenedor y lo reservamos, seguidamente se lavan y secan las lechugas y se coloca  en el fondo de una fuente, encima se ponen los demás ingredientes partidos en trozos o gajos, se pone por encima de la ensalada un poco de sal, por último se rocía con la vinagreta que teníamos reservada. Espero que os guste, está muy buena y es muy fresquita para el verano.