Judias con Almejas

Ingresientes.

ADELA

• 500 Gr. de judías.
• 1 Cebolla.
• 1 Pimiento rojo.
• 4 Dientes de ajos.
• Pimentón.
• Aceite.
• 1 Tomate. 
• 1 Pizca de comino.
• Sal.
• Almejas al gusto.
• Laurel.

Preparación.

Ponemos a remojar las judías la noche antes en agua fria, Al día siguiente ponemos en la olla expres el aceite y hacemos un sofrito con cebolla, ajos, pimiento y tomate, y cuando está todo el sofrito hecho, agregamos el pimentón con cuidado que no se queme, le agregamos un poco de agua y lo trituramos todo. Esto último es occional, a mi me gusta asi porque no me gusta coger los trozos de verduras.Seguidamente ponemos las judías que ya las teníamos fuera del agua.  Tapamos la olla y las ponemos a cocer los minutos de cocción dependiendo de cada olla, yo las tengo 20 minutos y me quedan bien. Abrimos la olla y le agregamos las almejas, las dejamos un poco cocer hasta que se abran  y listas para comer.