Pechuga de pollo rellena

ADELA

Ingredientes.

• 
  
• 1 Pechuga de pollo.
• Solomillo de cerdo.
• Queso en lonchas.
• Acéite de oliva.
• 1 Vaso de vino blanco.
• Perejil.
• Unas cuantas de almendras crudas.
• 1 Pastilla de caldo de pollo.
• 1 Cebolla,
• 3 o 4 ajos.

Preparación.

Pedimos al carnicero que nos abra la pechuga, la extendemos bien y le vamos poniendo los filetes de solomillos muy finos hasta cubrir toda la pechuga, seguidamente hacemos lo mismo con el queso. lo enrrollamos  y ponemos en una malla, o se ata, Seguidamente ponemos el aceite a calentar, freimos los ajos y cebollas y los sacamos del aceite y junto con los demás ingredientes los trituramos en la batidora, en ese aceite sofreimos el rollo de pechuga y cuando está dorado por todos los lados agregamos el vino y los ingredientes que tenemos triturados, lo dejanos cocer, si hace falta se agrega un poco de agua y lo dejamos cocer hasta que la carne esté  tierna. Se saca la carne y cuando esté fria  se parte en rodajas y se sirve con la salsa.