Solomillo con salsa de nata y queso.

Ingredientes.

• 1 Kg. de solomillos de cerdo ibérico.

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  ADELA

• 1 Cebolla grande.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite.
• 1 Vasito de whisky.
• Queso manchego curado.
• 1 Briz de nata para cocinar.

Preparación.

En primer lugar se limpian los solomillos de grasa y telillas y seguidamente se van partiendo en filetes  gorditos, se salpimientan por ambos lados, en una sartén se pone aceite y se van friendo por los dos lados, se van sacando de la sartén y en ese mismo aceite se va pochando la cebolla a fuego bajo para que no se queme, cuando está doradita se agrega el vaso de whisky y se deja cocer un poco hasta que evapore el alcohol, seguidamente se agrega la nata y cuando empiece a hervir se incorpora el queso troceado, se va removiendo hasta que funda y quede bien integrado. Se ponen los filetes en el plato y la salsa por encima. Espero que os guste.

Almendrados.

 

ADELA

Ingredientes.

• 500 Gr. de almendras molidas.
  
• 250  Gr. de azúcar.
• 4 Yemas de huevos.
• 2 Huevos entero.
• Ralladura de la piel de un limón.
  

Preparación.

En un  bol se pone el azúcar, almendras, la relladura de limón, las yemas y los huevos, se mezcla todo bien hasta formar una masa, se pueden poner en unos moldes como los de las magdalenas pequeñitos o directamente montoncitos encima de papel de horno que tendríamos en la bandeja, se entran en el horno precalentado a 180 gr. posición arriba y abajo aproximadamente 20 minutos o hasta que tengan un color dorados bonitos. Buen probecho espero que os guste.

Bizcocho de nata nueces y canela.

Ingredientes.

 

ADELA

• 400 Ml. de nata para montar.
• 350 Gr. de harina.
• 4 Huevos.
• 220 Gr. de azúcar.
• 120 Gr. de nueces.
• 1 Sobre de levadura.
• 1 Cucharadita de canela molida.
• 1 Pizca de sal. 

Preparación.

 

 

En un bol grande se baten los huevos con el azúcar hasta que este espumoso, a continuación se pone la nata, se sigue batiendo, se incorpora la canela, y a continuación la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. En un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina se vierte la mezcla, se van poniendo las nueces encima, se entra en el horno precalentado a 180 gr. posición arriba y abajo durante 35 minutos, comprobar pimchando un palillo hasta que salga seco. Espero que os guste.

Bizcocho de zanahorias y chocolate.

ADELA

 Ingredientes.

 

• 400 Gr. de zanahorias.
  
• 380  Gr. de azúcar.
  
• 4 Huevos.
  
• 1 Sobre de levadura.
• 400 Gr. de harina.
• 1 Pizca de sal.
  
• 200  Ml. de aceite.
  
• 150 Gr. de chocolate para fundir.
•  100 Ml. de nata.
  

Preparación.

 

 

En primer lugar lavar y partir las zanahorias se ponen en el vaso de la batidora tambien el aceite y los huevos, se bate todo bien para que la zanahorias quede bien trituradas, seguidamente se incorpora el azúcar y se sigue batiendo hasta que este todo muy licuado, se vierte toda la mezcla en un bol grande y se agrega la harina levadura y pizca de sal, se mezcla todo hasta que este todo bien integrado. A  continuación se engrasa con mantequilla un molde, se vierte la mezcla y se entra en el horno que  previamente ya lo teniamos precalentado a 180 gr. posición arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que al pimcharlo con un palillo salga seco. Aparte en un cazo se pone a calentar la nata y cuando vaya a empezar a hervir se aparta del fuego y se agrega el chocolate troceado y se va removiendo con una espatula hasta que se funda, seguidamente se vierte encima del bizcocho que ya se habia enfriado. Buen provecho espero que os guste.