Chiporones en su tinta

ADELA

Ingredientes.

 

• 1 Kg. de chipirones limpios.
• 2 Cebollas.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Ajo.
• 2 Bolsas de tinta de calamar.
• Sal.
• 1 Hoja de laurel.
• 1 Cucharada de maicena.
• 1 Vasito de vino blanco.
• Aceite.

Preparación. 

En una sartén  se pone el  aceite y se van pochando la cebolla, ajo y pimiento verde que ya los teniamos picados finamente, se van friendo lentamente a fuego bajo, cuando está bien pochado y blanditas las verduras agregamos los calamares que se rehoguen bien, seguidamente agregamos la harina, el vino y la tinta, se remueve bien, se agrega el laurel y se deja cocer hasta que evapore el vino. Buen provecho.