Tortilla de patatas calabacin y cebollas.

Ingredientes.

ADELA

 

• 1 Kg. de patatas.
• 2 Calabacines.
  
• Sal.
• Aceite.
• 1 Cebolla.
• 8 Huevos.
  

 

Preparación.

 

 

 

 

En primer lugar pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, igualmente hacemos con los calabacines y cebollas. En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente echamos las patatas, calabacines y las cebollas tambien la sal, se van friendo poco a poco con el aceite no muy caliente para que no se quemen, se van picando con la espumadera y cuando veamos que están las patatas tiernas y bien pochadas se apartan del fuego y se escurren bien del aceite. Seguidamente en un cuenco se baten los huevos y se agregan las patatas, se mezcla todo bien y a continuación se cuaja la tortilla. Espero que os guste sale muy buena y jugosa.