Ensalada de perdiz.

Ingredientes.

ADELA

• 1 Bolsa de ensalada variadas.
• 
  
• 1 Aguacate maduro.
• Tomates cherrys.
• Nueces troceadas. 
• Pasas.
• 1 Perdiz escabechada.
• Sal.
• Aceite.
• Taquitos de queso especial ensaladas.
• Crema balsamica de módena. 

Prepasación.

Lo primero, lavar y escurrir bien las verduras. En la fuente donde vayas a servir poner primero la ensalada, tomates partidos aguacates, queso, y demas ingredientes por ultimo la perdiz desmenuzada, se sazona con aceite y crema balsamica de módena y lista para comer. Espero que os guste, la perdiz yo la compre enlatada. buen provecho.

 

Flan de frutas.

 

ADELA

Ingredientes.

• 2 Platanos. 
  
• 2 Kiwi.
  
• 1 Manzana.
  
• 8 Fresas.
  
• 500 Ml.de leche.
• 3 Cucharadas de azúcar.
• 2 Sobres de flan.
• 4 Galletas Maria.
  
• Caramelo liquido.  
  

Preparación.

En primer lugar se trocean las frutas y rocian  con zumo de limón para que no se oxiden, se cubre el fondo del molde con la frutas troceadas, las galletas se parten a la mitad y se colocan encima de la fruta.  En una cacerola se pone la leche, azúcar y los sobres de flan al fuego sin dejar de remover, cuando empieza a cocer y espesa la mezcla se retira del fuego y se vierte en el molde donde teniamos las frutas con las galletas, se deja tapado con papel de aluminio y cuando se enfrie lo pasamos al frigorifico hasta el dia siguiente. Se desmolda y se decora con caramelo liquido por encima. Espero que os guste. Frequito está muy bueno.

Costillas ibericas de cerdo en salsa.

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 Ingredientes.

• 1 Kg. de costillas ibericas troceadas.
• 1 Cebolla grande.
• 3 Dientes de ajos.
• Orégano.
• Tomillo.
• Pimentón.
• Sal.
• Aceite.
  
• 1 Vaso de vino dulce.
• Pimienta negra.
• 1 Pastilla de caldo de carne.
  

Preparación.

En una cacerola ponemos 2 cucharadas de aceite, se doran las costillas, se sacan de la cacerola y en ese mismo aceite se agregan la cebolla troceada, los ajos, un poco de orégano tomillo, se pochan bien las cebolla, se agrega un poco de pimentón, se agrega el vaso de vino y se tritura todo. A continuación se agregan las costillas y se rehogan todo hasta que evapore el vino, seguidamente se le pone la pastilla de caldo, un vaso de agua y se dejan cocer hasta que la carne esté tierna. Buen provecho.

Flan de almendras.

 

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Ingredientes. 

 

• 1 Litro de leche semidesnatada.
• 6 Huevos.
• 150 Gr. de azúcar.
• 150 Gr. de almendras molidas.
• Caramelo liquido, 
• 7 Cucharadas de azúcar y un poco de agua.
  

Preparación.  

 

 

 

En primer lugar cubrimos el fondo del molde con el caramelo liquido, A continuación en el vaso de la  batidora se ponen todos los ingredientes huevos, leche, azúcar y almendras molidas, se baten todos todos y seguidamente se vierten en el molde encima del caramelo, se cubre con papel de aluminio y se pone en la bandeja del horno con agua en el fondo. A 180 Gr. durante 1 hora y 15 minutos calor arriba y abajo, no todos los hornos son iguales, se pincha con un palillo y cuando slga limpio está listo, se deja a temperatura ambiente y luego al frigorifico, mejor de un dia para otro. Buen provecho.

 

 

 

Wellington de salmón y espinacas.

ADELA

Ingredientes.

 

• 1 Lomo de salmón.
  
• 2 Lámina de hojaldre.
• 1 Manojo de espinacas frescas.
• 2 Cucharadas de harina.
• 50 Gr. de mantequilla o margarina.
• 500 Ml. de leche.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• 1 Huevo.
  

Preparación.

 

 

Lavar  las espinacas y escurrirlas bien, sofreirlas en una sartén con la mantequilla, como va a soltar un poquito de agua, las tapamos para se hagan al vapor en su propio jugo. Salpimentar, añadir la harina y la leche, se mezcla todo bien y se hace como una bechamel espesa. Seguidamente coger la pieza de salmón se salpimienta, A continuación se coge una una lámina de hojaldre y se pone encima la mitad de la mezcla de espinacas, se coloca encima el salmón y encima la otra parte de las espinacas. Cerrar bien el salmón con el hojaldre, doblar los bordes hacia dentro y dar la vuelta al paquete para que la union quede para dentro y no se vea. Con la otra lámina de hojaldre cortar en tiras para adornarlo o se puede pasar un rodillo que hace el dibujo. Batir el huevo se pincela bien por todos lados el hojaldre, se pincha por varios sitios para que no se infle el hojaldre. Hornear a 200 gr. durante 25 minutos o hasta que tenga un color bonito y bien dorado,  calor arriba y abajo, sacar del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos. Espero que os guste, buen provecho.