Muslos de pollo a la coca cola.

ADELA

Ingredientes.

• 800 Gr. de muslos y contramuslos de pollo.
• 1 Lata de coca cola.
• 1 Cebolla.
• 50 Gr. de harina.
• 6 Dientes de ajos.
• Sal.
• Pimienta negra en grano.
• Aceite de oliva.
 

 

Preparación.

Se condimenta el pollo con sal y se pasa por harina,  ponemos el aceite en una cazuela al fuego y se frien bien doraditos por todas partes, se añade la cebolla cortada en juliana, los ajos y unos granos de pimienta negra, se tapa la cazuela y se deja que se vaya cocinando la cebolla, cuando se ve dorada  se añade la coca cola, se tapa la cazuela y de vez en cuando se le dan vueltas al pollo, pasado 30 minutos el pollo está hecho y la salsa ha espesado. Buen provecho.

Bacalao a la portuguesa.

ADELA

Preparación.

• 2 Lomos de bacalao desalado.
• 2 Patatas grandes.
• 1 Cebolla grande.
• Medio vaso de coñac, brandy.
• 1 Cucharadita de pimentón de la vera. 
• Harina para rebozar.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación.

En una sartén ponemos el aceite, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar hasta que esté tierna. Separamos del fuego y añadimos el pimentón removemos, se vierte el vino y ponemos de nuevo al fuego y dejamos cocer un par de minutos y reservamos. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas, freimos en abundante aceite hasta que estén casi hechas y reservamos. Enharinamos el bacalao y freimos en el aceite de freir las patatas, solo sellar por los dos lados y sacar. En una fuente de horno colocamos las patatas en el fondo, encima el bacalao y vertemos la salsa de la cebolla por encima, metemos en el horno previamente calentado a 170 gr. durante 15 minutos. Buen provecho.

Tortilla de esparragos trigueros.

ADELA

Ingredientes.

• 1 Manojo grande de espárragos.
• Aceite de oliva.
• Sal. 
• 6 Huevos.
• 4 Dientes de ajos.

Preparación.

En primer lugar  se trocean los espárragos, solo la parte tierna, se lavan y se ponen a escurrir, seguidamente en una sartén ponemos el aceite y se frien los ajos partidos finamente, cuando están dorados agregamos los esparragos y se sofrien todo hasta que estén tiernos los esparragos y se le agrega un poco de sal, se apartan del fuego. En un bol batimos los huevos, agregamos los esparragos y ponemos a cuajar la tortilla. espero os guste.