Preparación.
Se trocean las berenjenas, se dejan un rato en leche y sal para que no se pongan negras, a continuación se escurren bien, se pasan por harina y se frien en abundante aceite, en un bol, se pone un poco de miel y un chorrito de crema balsámica de Módena, (yo se la pongo sabor franbuesa y están riquísimas,) y se le hecha por encima a las berenjenas, se sirven calientes.
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