Solomillo con ciruelas orejones y piñones.

ADELA

Ingredientes.

 

• 1 Solomillo de cerdo.
•  1 Cebolla.
• 2 Dientes de ajos.
• 1 Vaso de vino blanco. 
• 1 Vasito de aceite. 
• 1 Pastilla de caldo
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Ciruelas.
• Orejones.
• Piñones.

 

Preparación.

 

 

Lo primero limpiar el solomillo de telillas y grasas. Seguidamente lo salpimentamos por ambos lados en una cacerola ponemos un poco de aceite y lo vamos sellando cuando esta por todos lados lo sacamos y se reserva. En el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla bien picadita y los ajos cuando estén  agregamos el vino y el solomillo, la pastilla de caldo y si hace falta un poco de agua, lo dejamos cocer un poco y le agregamos las ciruelas , orejones ,piñones y en 20 minutos lo apartamos del fuego y listo para comer. Esta mejor si se hace de un día para otro. Espero que os guste.

Lomo de cerdo en salsa con manzanas.

Ingredientes.

ADELA

 

• 1 Kg. de lomo de cerdo.
• 1 Cebolla.
  
• 1 Cabeza de ajos.
• Sál y pimienta negra.
  
• 1 Zanahoria.
• 1 Manzana.
• Algunas almendras crudas.
• 1 Vaso de aceite.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 1 Hoja de laurel.
  

 

Preparacion.

 

 

Se limpia el lomo de grasa y telillas , se salpimienta por todos lados y en la olla exprés ponemos el acéite y se va dorando por ambos lados  y se reserva, en ese mismo aceite ponemos la cebolla y demas ingredientes a sofreir a fuego no muy alto para que se vallan pochando bien y no se quemen, cuando esta todo blandito se agrega el vino y un poco de agua, se tritura la salsa, se pone el lomo las hojas de laurel y se pone a cocer durante 15 minutos una vez que la olla coge su temperatura, trascurrido ese tiempo se aparta del fuego y si hay mucho caldo se deja cocer hasta que reduzca con la olla destapada y cuando esté frio se parte en rodajas y listo para comer, está mejor de un dia para otro. la guarnición la eliges tu yo la he servido con patatas fritas, Buen provecho espero que os guste.

 

 

 

 

 

 

 

Tarta de Ferreros y Nutela.

 Ingredientes. 

ADELA

Para la base.

 

• 1 Paquete de galletas digestives.
• 90 Gr. de mantequilla sin sal.
• Para el relleno.
• 400 Gr. de queso crema.
• 200 Gr. de nutela.
• 65 Gr. de azúcar glas.
• 200 Gr. de nata para montar.
• 10 Bombones ferreros.
• Para decorar.
• 8 Bombones ferreros.
• Nutela.
• Almendras crocantis.

 

Preparación.

 

Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla y se agrega a las galletas, se mezcla todo bien y se cubre el fondo de un molde que ya tendriamos preparado con un papel de horno, metemos el molde en la nevera para que se enfrie al menos 3o minutos. En un bol ponemos el queso crema la nutela y el azúcar se  batén  con las varillas  de la batidora cuando esta todo bien mezclado se incorpora la nata y se mezcla tambien, a continuación se trocean 10 ferreros y se agregan los trozos a la mezcla se remueven con una espátula para repartir bien los bombones y seguidamente se incorpora la mezcla al molde encima de las galletas, se tapa el molde  y se guarda en el frigorifico. Al dia siguiente se desmolda y decora con los ferreros almendras crocantis y algo de nutela. Espero que os guste está buenisima.