Almejas a la marinera

ADELA

Ingredientes.

• 1 Kg. de almejas de carril.
• 1 Cabeza de ajos. 
• 1 Rebanada de pan.
• Aceite. 
• Limón o vino blanco
• Perejil.

Preparación. 

  



En una cazuela de barro ponemos  el aceite a calentar, pelamos los ajos y los freimos enteros. los sacamos y en ese aceite freimos la rebanada de pan. lo ponemos todo en un mortero junto con el perejil y lo machacamos,  lo echamos en la cazuela que tenemos el aceite, le agregamos las almejas  que las teniamos en agua y vinagre para que soltaran bien la arena, le ponenos un poco de vino blanco o limón al gusto de cada cual y cuando las almejas se abren están listas para comer, se decoran con perejil y una rodaja de limón.

Alcachofas con jamon

ADELA

Ingredientes.

• Alcachofas.
• Jamón.
• Ajos.
• Aceite.
• Sal.
• 
  

Preparación.




En una sartén ponemos aceite y freimos unos ajos que ya teniamos bien picaditos, cuando están dorados agregamos el jamón troceado, lo dejamos que se dore un poco y acontinuación ponemos las alcachofas, las dejamos que se rehoguen todo junto y se sirven calentitas. Estas alcachofas son de bote, si las quieres frescas hay que trocearlas y cocerlas en agua y unas gotas de limón para que no se pongan negras, Buen provecho.