Calamares rellenos de jamón y gambas

ADELA

Ingredientes.

• Calamares.
• Gambas.
• Jamón.
• Cebolla.
• Ajos.
• Perejíl.
• Huevo.
• Aceite.
• Vino blanco.

Preparación.

Se limpian los calamares con cuidado que no se rompan, se pican parte de las patas y aletas muy finito todo,  se apartan para el relleno. Le añadimos jamón picadito las gambas crudas y peladas, perejíl y un huevo batido, con esa mezcla se van rellenando los calamares, se van sujetando con un palillo arriba  para que no se salga el relleno, cuando los tenemos todos rellenados ponemos el aceite a calentar y ponemos a freir la cebolla picadita con el aceite no muy caliente para que se vaya pochando bien y no se queme. Cuando está bien la cebolla ehamos los calamares le damos unas vueltas en el aceite y le agregamos un poco, no mucho vino blanco que cueza un poco y listo para comer. Buen provecho espero os guste.

Mollejas de pollo en salsa

ADELA

Ingredientes.

• 1 Kl. de mollejas.
• Aceite.
• 1 Cebolla.
• 4 Ajos.
• Laurel.
• Pimentòn.
• 1 Vaso de vino blanco.
• Medio pimiento rojo.
• Perejíl

Preparación.

 En la olla exprés ponemos el aceite, cuando esté caliente freimos los ajos, cebolla,  pimiento  rojo y los sacamos, en ese mismo aceite ponemos las mollejas y las rehogamos, cuando están doraditas ponemos un poco de pimentón con cuidado que no se queme, añadimos el vino, la cebolla, ajos y pimientos triturados para que quede la salsa fina, ehamos un poco de agua, tapamos la olla y la tenemos cociendo 30 minutos, si queda mucha salsa la ponemos a cocer a fuego fuerte con la olla destapada hasta que reduzca el liquido, sazonamos de sal y listas para comer. Buen provecho.

Lubina al horno

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Ingredientes.

ADELA

• 4 Lubinas.
• Aceite.
• 1 Cebolla.
• Perejíl.
• 4 Ajos.
• 1 Vaso de vino blanco.
• Patatas.

Preparación.





Se partén las patatas en rodajas finas y se frién, también la cebolla en juliana, se frie todo y se  cubre con ello el fondo de la bandeja del horno, a continuación se ponen las lubinas encima de las patatas, con los ajos y perejíl hacemos un machado, lo mezclamos con el aceite y lo extendemos bién por encima de las lubinas, repartimos el vino por toda la bandeja y lo metemos en el horno previamente calentado a 250 grados. Como las patatas ya están fritas el pescado necesita poco en 20 minutos está listo.