Lomo de cerdo en salsa con manzanas.

Ingredientes.

ADELA

 

• 1 Kg. de lomo de cerdo.
• 1 Cebolla.
  
• 1 Cabeza de ajos.
• Sál y pimienta negra.
  
• 1 Zanahoria.
• 1 Manzana.
• Algunas almendras crudas.
• 1 Vaso de aceite.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 1 Hoja de laurel.
  

 

Preparacion.

 

 

Se limpia el lomo de grasa y telillas , se salpimienta por todos lados y en la olla exprés ponemos el acéite y se va dorando por ambos lados  y se reserva, en ese mismo aceite ponemos la cebolla y demas ingredientes a sofreir a fuego no muy alto para que se vallan pochando bien y no se quemen, cuando esta todo blandito se agrega el vino y un poco de agua, se tritura la salsa, se pone el lomo las hojas de laurel y se pone a cocer durante 15 minutos una vez que la olla coge su temperatura, trascurrido ese tiempo se aparta del fuego y si hay mucho caldo se deja cocer hasta que reduzca con la olla destapada y cuando esté frio se parte en rodajas y listo para comer, está mejor de un dia para otro. la guarnición la eliges tu yo la he servido con patatas fritas, Buen provecho espero que os guste.