Flan de almendras.

 

ADELA

Ingredientes. 

 

• 1 Litro de leche semidesnatada.
• 6 Huevos.
• 150 Gr. de azúcar.
• 150 Gr. de almendras molidas.
• Caramelo liquido, 
• 7 Cucharadas de azúcar y un poco de agua.
  

Preparación.  

 

 

 

En primer lugar cubrimos el fondo del molde con el caramelo liquido, A continuación en el vaso de la  batidora se ponen todos los ingredientes huevos, leche, azúcar y almendras molidas, se baten todos todos y seguidamente se vierten en el molde encima del caramelo, se cubre con papel de aluminio y se pone en la bandeja del horno con agua en el fondo. A 180 Gr. durante 1 hora y 15 minutos calor arriba y abajo, no todos los hornos son iguales, se pincha con un palillo y cuando slga limpio está listo, se deja a temperatura ambiente y luego al frigorifico, mejor de un dia para otro. Buen provecho.

 

 

 

Wellington de salmón y espinacas.

ADELA

Ingredientes.

 

• 1 Lomo de salmón.
  
• 2 Lámina de hojaldre.
• 1 Manojo de espinacas frescas.
• 2 Cucharadas de harina.
• 50 Gr. de mantequilla o margarina.
• 500 Ml. de leche.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• 1 Huevo.
  

Preparación.

 

 

Lavar  las espinacas y escurrirlas bien, sofreirlas en una sartén con la mantequilla, como va a soltar un poquito de agua, las tapamos para se hagan al vapor en su propio jugo. Salpimentar, añadir la harina y la leche, se mezcla todo bien y se hace como una bechamel espesa. Seguidamente coger la pieza de salmón se salpimienta, A continuación se coge una una lámina de hojaldre y se pone encima la mitad de la mezcla de espinacas, se coloca encima el salmón y encima la otra parte de las espinacas. Cerrar bien el salmón con el hojaldre, doblar los bordes hacia dentro y dar la vuelta al paquete para que la union quede para dentro y no se vea. Con la otra lámina de hojaldre cortar en tiras para adornarlo o se puede pasar un rodillo que hace el dibujo. Batir el huevo se pincela bien por todos lados el hojaldre, se pincha por varios sitios para que no se infle el hojaldre. Hornear a 200 gr. durante 25 minutos o hasta que tenga un color bonito y bien dorado,  calor arriba y abajo, sacar del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos. Espero que os guste, buen provecho.