Coles guisadas

ADELA

Ingredientes.

• 1 Repollo.
• 1 Cebolla grande.
• 5 Dientes de ajos.
• 1 Pimiento rojo.
• Aceite. 
• Sal.
• Laurel.
• Pimentón.
• 1 Tomate.
• 1 Pizca de comino.

Preparación.


Cortamos el repollo y lo reservamos. En la olla exprés ponemos el aceite y pochamos todas las verduras, cuando está todo rehogado agregamos el pimentón con cuidado que no se queme y añadimos un poco de agua, y se tritura todo, Acontinuación se incorpora el repollo ya troceado, se remueve un poco, se tapa la olla y cocemos mas o menos 10 minutos. Se sirve y se decora con un poco de perejil.

Revuelto de espinacas con ajitos y huevos

ADELA

Ingredientes.

• Espinacas.
• Huevos.
• Ajos.
• Aceite.
• Sál.

Preparación.

Cortamos las espinacas y en una cacerola  las hervimos con agua y sal, las escurrimos y se reservan-. En una sartén ponemos aceite y freimos los ajos picados muy finitos, cuando estan dorados agregamos las espinacas las rehogamos bien y se agregan los huevos batidos hasta que están bien cuajados- No he puesto cantidades porque depende de los comensales. Yo las he servido con pan tostado. Buen provecho.