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| ADELA |
- 1 Kl de chicharrones.
- 250 Gr.de manteca.
- 2 Kl de harina.
- 500 Ml de aceite.
- 500 Gr. de azúcar.
- 3 Huevos.
- 1 Sobre de levadura.
- 1 Vaso de vino blanco.
- 1 Cucharadita de anis en grano.
- La piel de 2 limones.
- Canela en polvo y en rama.
- El zumo de un limón.
- 1 Copa de anis.
Preparación.
En una sartén freimos el aceite con la piel de limón y reservamos, tambien infusionamos el anis, canela en rama y el vino y reservamos, trituramos los chicharrones y los tenemos con la manteca a fuego medio preparado para mezclar con la harina. En un recipiente grande ponemos la harina, le añadimos los chicharrones, mezclamos el aceite sin la piel de limón, caliente para que cocine ligeramente la harina, y finalmente el vino infusionado, pasandolo por el colador. Mezclamos todo y añadimos el azúcar, una copa de anis, y la canela en polvo, a esta mezcla le añadimos los huevos, y si vemos que la masa queda blanda le ponemos un poco de harina, y hacemos unas bolas en la masa y le damos con el cuchillo para hacer unas marcas en forma de rejillas, tal como se ve en la foto le ponemos azúcar encima. El tiempo de cocción depende del horno, hasta que le veas un color doradito, 180 grados con el horno ya precalentado.
